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「シェフ」は、すべてのシェフたち、そしてシェフを目指す人たちのための技術知識専門誌です。フランス料理・イタリア料理・洋菓子の基礎知識から最新のメニュー、一流のシェフのセンスまで、実践で役立つ情報を網羅し、美しいビジュアルで魅せます。登場するシェフは毎号20人以上、シェフ直伝による詳細なレシピを100品以上掲載。四季それぞれの旬素材をシェフたちはいかに料理するか、ぜひご覧下さい。
youtubeに動画「ドラマチック厨房風景」を
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ピンクゴールド

サイズの名称 | ○ | サイズの名称 | 長さ | FREE 17.0cm ●ただ今、4℃の他アイテムも出品中です●
ドラマチック厨房風景
料理雑誌「シェフ」取材現場
第1回 渋谷 フレンチレストラン
ロ ア ラ ブッシュ
シェフ最新号のご案内
シェフ127号〈秋号〉
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シェフ127号(秋号)は、2020年9月25日発行
a4サイズ 200ページ 3,600円+税
読者の方々からの声
シェフ125号をご覧いただいての感想をお聞きしました。
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jp/detailc267a/o18863f-4061060184.html東京都 フランス料理店オーナーシェフ 44歳
- ・調理を1人で行っているビストロなので、特集「1人の厨房」
は同じ立場の店のオペーレーションとその料理が公開されていて大変参考になった。
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千葉県 婚礼場シェフ 56歳
- ・1号から購読している。料理はクラシックからトレンドまで、シェフはベテランから若手まで幅広く載っていて充実している。また、「旬の一皿」
や「プロのためのマルシェ」
などの食材情報ページがとても参考になる。
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大阪府 ホテル調理スタッフ 49歳
- ・「地方のレストラン」
ページが好き。地方で成功するためのヒントや、頑張っている料理人の姿、その土地の食材が紹介されていることが良いと思う。
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